Vinalesa

Vinalesa és una localitat i municipi espanyol situat a la part sud-occidental de la comarca de l'Horta Nord, a la província de València, Comunitat Valenciana. El terme municipal, de 1,5 km², és a l'Horta de València, a l'esquerra del barranc del Carraixet. El clima de Vinalesa pertany al tipus mediterrani, amb temperatures suaus a l'hivern i caloroses a l'estiu. Les precipitacions són escasses donant pluges de forta intensitat horària a la primavera i la tardor. Vinalesa té el seu origen en una alqueria andalusina que Jaume I va prendre el 1238, en condició de llogaret de Foios. El nucli urbà es va desenvolupar aproximadament a mig camí entre l'antiga carretera de Barcelona (N-340) a l'est i Moncada a l'oest. La configuració de l'espai construït depèn de tres factors: el barranc del Carraixet –límit sud–, la carretera de Meliana a Moncada –o carrer Major–, i la Sèquia Reial de Moncada. Vinalesa traça, de nord a sud, un mig arc obert que neix al Carraixet i finalitza al mateix barranc. La gastronomia del municipi té una gran autenticitat. A banda, de tots els plats valencians que elaboren, com totes les modalitats d'arròs i hortalisses hi ha uns quants menjars autòctons i propis de Vinalesa.